餐廚垃圾，顧名思義是指在食品加工、飲食服務、單位供餐等過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。它富含有機物，是非常寶貴的可再生資源，同時容易腐爛和滋生病原微生物產生惡臭。目前國內由于缺乏有效的管理，部分餐廚垃圾被用來喂養(yǎng)禽畜，回收提煉成地溝油，或與普通生活垃圾一起處理，嚴重的影響了食品安全和生態(tài)安全。因此，近年來國家開始不斷推進餐廚垃圾的集中收集和處理，使之成為環(huán)保領域最炙手可熱的議題之一。

1.成都：中心城區(qū)餐廚垃圾無害化處理工程

工程通過高溫復合微生物和酶轉化技術、快速腐殖化集成裝備、轉化工藝精準控制技術集成，餐廚垃圾在生物腐植酸轉化劑的作用下，經過8-10小時的降解、縮合、聚合反應，轉化為高活性的生物腐植酸肥料，實現(xiàn)資源的高效利用。成都項目采用的核心技術已獲得中國專利金獎及國家技術發(fā)明獎，通過色瑞斯國際有機產品認證。

2.臨沂：餐廚廢棄物無害化處理和資源化利用項目

項目采用“預處理分選+油脂分離+中溫厭氧+生物脫硫”工藝。該項目應用餐廚垃圾兩相厭氧、餐廚垃圾和市政污泥聯(lián)合消化、精確控溫、生物脫硫、智能氣柜和SCADA控制等多項先進技術。項目采用循環(huán)產業(yè)園模式，以現(xiàn)有的生活垃圾焚燒發(fā)電項目為依托，以“臨沂市城鄉(xiāng)固體廢棄物資源化循環(huán)利用產業(yè)園”為整體規(guī)劃，將生活垃圾焚燒發(fā)電、餐廚廢棄物處理、動物無害化處理、生物柴油生產以及污水處理組合成一個物質內部循環(huán)、能量梯級利用的循環(huán)產業(yè)園，在該模式下，各子項目的投資回收期約可提前2-3年，投資可節(jié)省20-30%。

3.唐山：餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目

項目采用預處理系統(tǒng)+厭氧消化系統(tǒng)+陽光智能干化系統(tǒng)工藝。餐廚廢棄物中有機質經厭氧消化轉化為清潔能源沼氣作已建垃圾發(fā)電廠助燃劑發(fā)電利用；餐廚垃圾分離出的粗油脂作為工業(yè)油脂回收利用；經厭氧消化及陽光智能干化后的沼渣，作生物有機肥或綠化基肥出售；厭氧消化系統(tǒng)產生的濾液，車間沖洗廢水和生活污水等各環(huán)節(jié)產生的污水，排入廠內沼液處理系統(tǒng)進行處理，達標后排放。

煜林楓新能源技術（北京）有限公司有幸參與了成都中心城區(qū)餐廚垃圾無害化處理工程項目，負責餐廚垃圾的烘干處理工作。餐廚垃圾太陽能烘干系統(tǒng)位于成都餐廚垃圾處理站。其系統(tǒng)原理是利用太陽輻射能穿過集熱器蓋板后，投射到集熱器的吸熱板上，被吸熱板吸收并轉換為熱能，用以加熱集熱器內的空氣，使其溫度逐漸上升。被加熱的空氣通過風機送入烤房，將熱量傳遞到被干燥物料，使物料中的水分不斷汽化，然后通過空氣對流把水汽及時帶走，從而達到干燥物料的目的。當日照條件不能滿足烘干需要時，系統(tǒng)自動啟動備用燃氣熱風爐系統(tǒng)。

煜林楓餐廚垃圾太陽能烘干系統(tǒng)有以下幾個特點：

1.最大限度地滿足了城市餐飲群營業(yè)過程中對餐飲處理的條件要求

2.餐飲垃圾太陽有烘干系統(tǒng)利用最小表面積，有利于餐飲垃圾集中處理的需求；

3.實現(xiàn)了標準化、系列化、工廠化的設備生產；

4.完全解決了餐飲垃圾的資源浪費與環(huán)境污染；

5.采用整套設備，能適應多種餐飲垃圾的處理；

6.該系統(tǒng)具有最小面積，有利于處理原料保濕增濕，使其熱損失量最少；